西葫芦糊塌子
西葫芦糊塌子的做法与步骤
- 1.
嫩西葫芦、洋葱擦丝，放入鸡蛋，搅拌均匀
- 2.
边搅拌边将面粉少量多次的放入并搅拌均匀
- 3.
放入盐、胡椒粉调味
- 4.
平底不粘煎锅倒入少量油，小火加热
- 5.
油温后放入调成糊状的混合好的液体，摊平、摊均匀
- 6.
大约半分钟后，晃动下煎锅，这时液体已经凝固，颜色变焦后准备翻锅
- 7.
在生的这面先少量滴些油，这时翻锅煎另一面
- 8.
同样的方法，继续制作
小贴士
1.嫩的西葫芦不用去皮，带皮吃味道更好。
2.加入面粉以能挂浆为好，就是滴下来成水滴样子，一滴一滴的。
3.不要经常用铲子翻弄， 这样会弄碎不完整了
