丹参葛根煲鱼头
丹参葛根煲鱼头的做法说明
这道汤是药膳汤，
每次煲这道汤的时候，家里就飘着一股子药香味。
古话说“良药苦口”，这道汤里的丹参、川芎、当归也都是有苦味的，
但加入了蜜枣，就中和了它的苦味，
再加入本是食物的葛根，既能平和药性，又帮助通经活络。
我们家通常在气温变化大时候会煲这道汤来喝，
因为骤冷骤热时，最容易发生脑血管疾病，
而这道汤有活血化瘀、通经活络以及补脑强身的作用，
能帮助预防脑血管疾病，防止出现头痛、头晕等问题。
生病了当然要看医生，但平时喝一些药膳汤，能未病先防。
这是药膳防病强身的作用，也是“预防甚于治疗”的道理。
丹参葛根煲鱼头的做法与步骤
- 1.
鱼头去鳃，放油略煎至颜色微黄，以封住腥味。
- 2.
所有材料洗净、蜜枣去核。
- 3.
切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1.5小时。
- 4.
出锅前下盐调味即可。
小贴士
注意事项：
1.药膳虽好，也不宜多喝，每周一次就好。
2.丹参反藜芦。
3.不建议孕妇服用药膳类汤。
有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。我的淘宝小店里也有搭配好的煲汤材料包可供选择。
