楱蘑炖鸭肉

楱蘑炖鸭肉的做法与步骤

1. 1.

   鸭肉洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时；葱、姜切成块

2. 2.

   锅内烧水，加入料酒，把鸭肉过水略焯一下捞出

3. 3.

   锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸭肉翻炒

4. 4.

   放老抽和糖上色，翻炒后把啤酒都倒入锅内，再加入泡过蘑菇的水，盖上盖炖

5. 5.

   开锅后加盐、花椒，放泡好的榛蘑，小火炖40分钟，最后加鸡精出锅