杏酒金枪鱼（塔吉锅）
杏酒金枪鱼（塔吉锅）的做法说明
味道比较清淡，正好可以中和莲藕的辣味。
这一餐的其他菜见《山寨雪的午餐》菜单。
杏酒金枪鱼（塔吉锅）的做法与步骤
- 1.
金枪鱼去掉鱼肚子里面的赃物，清洗干净，用盐和花椒粉，橄榄油，盐渍20分钟
- 2.
之后将盐渍鱼用的橄榄油倒入塔吉锅内，一点就可以，稍微煎一下鱼，然后在锅底铺上洗干净的娃娃菜，娃娃菜上放好金枪鱼
- 3.
在表面铺姜片，葱丝，蒜片，倒入一点蒸鱼豉油，加三大勺杏子酒和几个泡好的酒杏子。盖上锅盖，大火3分钟，转小火10分钟，关火后焖10分钟
