西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法与步骤

1. 1.

   西红柿切小块儿，葱切葱花。

2. 2.

   锅内烧油，油热后放入葱花爆香，放入一半儿切好的西红柿块儿，另一半儿西红柿留着备用。再放入适量生抽，大火翻炒，炒至西红柿变软汤汁都溢出，加入足量的水，大火煮沸。

3. 3.

   同时，将面粉倒入一个小盆中，边少量加水边用筷子搅拌，直至将面粉都均匀地搅拌成面疙瘩。

4. 4.

   同时，锅内的汤烧开后，撇去上面的浮沫，然后将搅拌好的面疙瘩放入汤内，搅拌均匀，同时放入剩下的另一半儿西红柿，并加盐，白胡椒粉调味。

5. 5.

   汤再次沸腾后，倒入打好的鸡蛋液，鸡蛋成型后，点几滴香油，关火。

6. 6.

   关火后，在汤内放适量紫菜，少量味精及新鲜葱花，搅拌均匀就可以吃了。