豆腐夹肉

豆腐夹肉的做法与步骤

1. 1.

   油豆腐揭开一个面（用小刀割开一个面的三条边，留一条完好与整块豆腐相连），去掉里面的白豆腐。

2. 2.

   肉剁成泥，香菜切成细末。

3. 3.

   加盐，鸡精适量，蛋清一个，淀粉少许，葱姜末少许与剁好的肉泥，香菜末搅拌均匀上劲。(喜欢吃辣也可以加入辣椒粉）

4. 4.

   将搅拌好的肉泥塞入之前准备好的豆腐中（以塞满为好，这样蒸出来的成品比较饱满圆润），盖上揭开的那个面。

5. 5.

   放在碟子里入开水锅蒸二十分钟左右。

6. 6.

   出锅，淋上做好的勾芡汁，装盘即可。