开水娃娃菜

开水娃娃菜的做法与步骤

1. 1.

   将娃娃菜洗净，在根部剞上十字花刀

2. 2.

   锅置旺火上，加清水煮沸，放入娃娃菜在沸水中汆烫至刚断生，立即捞入冰水中激凉，再捞出控去水。用刀修整齐，摆放在汤碗内，加料酒、鸡粉、胡椒、盐和清汤，上笼，用旺火蒸约5分钟取出即可