奶油草莓蛋糕
奶油草莓蛋糕的做法说明
为了减少热量，6寸戚风蛋糕底做的是无油版，比有油版要韧一些，但是因为搭配奶油食用，口感完全不会差。
奶油草莓蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋清加糖A搅拌至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用
- 2.
低粉、泡打粉混合过筛和蛋黄以及牛奶混合成丝绸状糊糊
- 3.
打发的蛋清与蛋黄面粉糊混合均匀入6寸圆形模具，150度烤30分钟
- 4.
出炉后倒扣晾凉，脱模，切成两片
- 5.
鲜奶油加糖B打发至出现明显花纹的程度，用作中间夹心和表面涂抹
- 6.
把部分草莓切碎做夹心，余下整颗的放在表面做装饰
