串烧五花肉
串烧五花肉的做法说明
不用烤箱，不用烧烤炉，偶尔也可以吃个串烧五花肉...
串烧五花肉的做法与步骤
- 1.
将五花肉洗净，入沸水汆烫后捞出，切成0.7～0.8cm的厚片；此时肉基本是表面变色内部生的状态，用盐、料酒、胡椒粉/辣椒粉、孜然粉混合腌制1小时，用长竹签将肉块串起
- 2.
如果没有家用烧烤炉，就将平底锅烧热，倒入少许油将锅润一下，放入肉串，中火烤至五花肉出油，不断用勺翻面并按压，使油脂溢出、表面焦脆即可
小贴士
汆水后的肉块更容易切得平整，烤的时候油脂也容易释出；如果喜欢蘸酱吃，可以用甜面酱、番茄沙司、油辣酱等调制；也可以边烤边撒些香辣调料。
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