广味泡菜
广味泡菜的做法说明
按照正宗的韩国泡菜来做，不容易接受，实在是太辣；另外要找韩国出产的材料也不容易。反复几次，试用了随便能买到的材料，并在材料分量上作了改动，觉的出品不错，合口味。
广味泡菜的做法与步骤
- 第1步.
洗净包菜，用刀一开4，（十字2刀。），用手逐叶剥，并将盐均匀地涂在菜上，6斤菜用了1/5包盐。放在褒里用重物压，不时翻动再压，一晚后。
- 第2步.
用冻开水，清洗净包菜。沥干水分。我是早上捞起,放到傍晚就得了。
- 第3步.
红萝卜，苟菜盐奄半小时，
- 第4步.
方法同包菜一样，沥干水份
- 第5步.
蒜和姜剁成蒜蓉，姜蓉，苹果，雪梨捣泥，
- 第6步.
将蒜蓉，姜蓉，苹果，雪梨，辣椒，鱼露，虾酱，鸡粉和糖捣均匀，放置30分钟。
- 第7步.
最后将配料均匀地混在包菜里，密封在常温里放置24小时后，就可食用了。
小贴士
整个过程都不要有多余的水分
