孜然香辣土豆丝

孜然香辣土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆切丝后放入加少许白醋的水里泡着

2. 2.

   葱蒜切小粒

3. 3.

   国内热油，加少许花椒油（可加花椒粒，炸出香味后把花椒粒剔除），放入葱和一半的蒜炒香

4. 4.

   开大火，放入沥干的土豆丝快速翻炒。

5. 5.

   8成熟时按口味加入适量孜然、白胡椒粉、盐、辣椒粉和味精。也可再加点白糖。

6. 6.

   放入余下的一半蒜，翻炒均匀。土豆丝不要炒得太软，口感不好，留一点脆脆的感觉。