神经病蛋黄酱

神经病蛋黄酱的做法说明

大周六早上6点多就爬起来打蛋黄酱的都是神经病好么！！！！

PPPS:我的微信公众号终于搞出来啦~~欢迎大家关注“糖璜”(微信号sugaryellow),不定期带大家去次各种好吃的甜品哦~

第1步.
蛋黄、盐、糖混合在一起打散
第2步.
加一丢丢油进去，电动打蛋器开始疯狂搅打
第3步.
慢慢加油，每次一定不能加多，否则就华丽丽的浪费了一个蛋黄和3两油，充分混合均匀后再加下一次
4.
经过一个比较漫长的时间后（大概10分钟），蛋黄酱明显变得粘稠，搅拌时明显感觉阻力增大，就像打蛋白干性发泡的那种状态，这时候往里面加一点柠檬汁，加柠檬汁可以让稠稠的酱变稀
5.
如此反复，一会加油，一会加柠檬汁，直到把它们俩都用完
第6步.
装瓶搞定