两样面小面包

两样面小面包的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜汁温热加酵母搅匀，静置5分钟

2. 2.

   两样面放在和面盆中堆成小山中间留个小洞，分步往洞里加调好的胡萝卜汁

3. 3.

   加入水的多少按20秒能活入面中为标准，直至面团不沾盆并软如耳垂

4. 4.

   将圆圆的面团中间压成凹陷加橄榄油，揉匀，再加再揉匀，反复3次

5. 5.

   面上扣个盆放在温暖的地方待发，大约30分钟变2倍大，揉一遍排气，再待发30分钟再揉排气，加入葡萄干揉匀成小圆剂子，乒乓球大小

6. 6.

   烤盘中放好锡纸，小圆剂子表面刷黄油后隔开码在烤盘中

7. 7.

   烤箱预热2分钟，放入烤盘8分钟，观察面包变大表面裂开成功