白菜炒肉丝

白菜炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丝, 用少量蛋清, 盐, 淀粉拌匀.

2. 2.

   白菜洗净, 切丝, 叶梗分开.

3. 3.

   起油锅, 大火快炒肉丝, 变白即可捞出.

4. 4.

   炒白菜, 先下白菜梗, 翻炒软后下白菜叶, 再下炒好的肉丝.

5. 5.

   加料酒, 酱油, 少许白糖, 盐调味, 翻炒均匀后盛出. 可勾薄芡.