蒜蓉炒潺菜
蒜蓉炒潺菜的做法说明
最简单的才是最难做得好,在家里通常焯熟潺菜容易做,既能保持颜色的翠绿,又使菜滑而不潺,水开了焯的时间掌握得好,就能达到要求了.其实生炒也是很好吃的,不妨试试.
蒜蓉炒潺菜的做法与步骤
- 1.
摘潺菜的叶留用,舍弃茎的部分
- 2.
蒜剁蓉
- 3.
下适量花生油,放入蒜蓉爆香起锅
- 4.
感觉到锅有一定的热力时将菜倒锅中均匀翻炒
- 5.
7成熟时候加入麻油,胡椒粉均匀翻炒
- 6.
最后加入蚝油或鲍鱼汁均匀翻炒上碟
小贴士
蒜蓉爆至微黄不能焦.不要加锅盖,不要加水,熟后不要留在锅里.要马上盛起. 口味淡与重,只须调整蚝油或鲍鱼汁的分量,不用加盐
