麻香蘑菇鸡
麻香蘑菇鸡的做法说明
为了做墩饭买了些鸡翅根来烧高汤。高汤做完后鸡翅根浪费了也挺可惜，于是就做了这道小菜，还是很开胃的~
麻香蘑菇鸡的做法与步骤
- 1.
葱洗净，葱白切大段备用，葱绿切碎末备用。鸡翅根洗净后焯水去浮沫，每个鸡翅根用刀拉三道口子，备用。蘑菇洗净切十字刀，备用。小番茄洗净切十字口，备用
- 2.
锅加热，放少许色拉油，油温五成放入葱白煸香。放入蘑菇炒至变色出水后，放入鸡翅根
- 3.
稍加炒制后，加入三茶匙黄酒翻炒，等肉充分吸收酒香后，放入糖。炒至上色后，放入老抽，使鸡腿充分上色
- 4.
依次放入生抽、香油、醋，翻炒均匀后加入番茄
- 5.
加大约一盘底的水，大火水开后转中火焖煮5分钟左右，待汁水即将收干时，撒入葱花。起锅装盘，即可
小贴士
随性而为的菜，有点像三杯鸡，但又有很多意料外的添加，没想到味道不错，很开胃。可以尝试下哈~
