装饰奶油蛋糕

装饰奶油蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分开，烤箱180度预热

2. 2.

   蛋黄加20克糖，打发至有些发白，按色拉油，牛奶的顺序分别分三次加入蛋黄液中，每加一次都搅拌均匀以后再加下一勺

3. 3.

   将低筋面粉，泡打粉及盐混合，过筛以后加入蛋黄液中，搅拌均匀

4. 4.

   蛋白中加入柠檬汁，打发蛋白，分三次加入80克糖，打发至硬性发泡

5. 5.

   然后挖少许打发蛋白至蛋黄中搅拌均匀，然后倒入剩余的打发蛋白中，搅拌均匀

6. 6.

   然后倒入蛋糕模中，用力震几下，除去气泡

7. 7.

   放入烤箱中，180度，上下火，35-40分钟

8. 8.

   烤好以后，取出，倒扣在网架上，晾凉，然后从中间切成两片

9. 9.

   打发鲜奶油至硬性

10. 10.

    取一片蛋糕，抹上少许打发好的奶油，在上面放上水果，再铺上一片蛋糕

11. 11.

    在蛋糕的表面和侧面涂上奶油并整平

12. 12.

    根据自己的需要，将鲜奶油调色及裱花，对蛋糕进行装饰