韭菜虾仁炒鸡蛋
韭菜虾仁炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
冻虾仁放入冷盐水中解冻，冲洗干净备用。韭菜摘洗干净，切5cm长。鸡蛋打入碗中，加少量水打散。
- 2.
中火烧热油，把鸡蛋液均匀倒入锅中，蛋液刚凝固时，划成大块蛋饼盛出备用
- 3.
不用重新起锅，加入虾仁，翻炒几下，加入韭菜和盐，翻炒至韭菜7成熟。再倒入之前炒好的蛋饼，翻炒均匀后出锅。
小贴士
一定要在加鸡蛋之前加盐炒制，不然味道会不均匀
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