千张火腿炒竹笋
千张火腿炒竹笋的做法与步骤
- 1.
葱姜蒜呛锅
- 2.
闻到香味后，下千张、火腿、竹笋爆炒。
- 3.
加高汤，没有高汤加白水。小半碗就够了。
- 4.
大少烧开，转中火收汤。
- 5.
期间加入料酒，盐，糖，鸡粉调味。
- 6.
装盘，开吃。。。。
小贴士
千张这玩意北京很少买得到，都是那种厚的很的豆皮。不好吃滴，还是薄薄的才好吃，其实吧，这玩意在我们东北叫干豆腐。在有的地方叫豆腐皮。。。
盐要少放，火腿就挺咸的了，没掌握的人儿，你可以一次少放点。多放几次好了。
如果汤加多了，你可以当腌笃鲜吃，味道差不离，哈哈。。。
