酒酿地瓜汤圆
酒酿地瓜汤圆的做法与步骤
- 1.
地瓜去皮，用水煮软。捞出，捣成地瓜泥。
- 2.
糯米粉加点生粉，调温水和成糊状。加入地瓜泥，拌均匀。
- 3.
在一边准备些面粉，一边搓汤圆，一边在汤圆上铺一层面粉。
- 4.
锅里放水加姜片、桂圆干煮开，舀几勺酒酿。
- 5.
等水在沸腾的时候，放入汤圆，不要让水再沸，水要沸腾的时候就加点清水，一直这样。
- 6.
知道汤圆都浮起来，可以熄火开吃。
小贴士
1.在汤圆上铺面粉是因为糯米粉很黏，铺一层不易粘底。
2.煮汤圆好吃的秘诀就是不让水煮开，一要煮开就加点清水。
3.喜欢放生姜，有点辣。记得冬天吃的时候很开胃。
