呛炒圆白菜

呛炒圆白菜的做法与步骤

1. 1.

   先将圆白菜洗净，注意一定要一层一层掰开洗，不要用刀切，刀切出来的i圆白菜口感很不好，纤维被破坏。

2. 2.

   洗净的圆白菜控干水分，点火做锅

3. 3.

   锅热后先放入花椒和干辣椒，干辣椒要掰开以便入味，小火烹一会儿倒入食用油，待花椒和辣椒微微变色，并且可以闻到香味时，将花椒辣椒捞出。

4. 4.

   现在可以开始煸炒圆白菜了，圆白菜很容易熟，煸炒每一片叶子都沾上油以后，开始调味。

5. 5.

   沿着锅边倒入一汤匙生抽，一汤匙米醋，注意一定要沿着锅边倒，否则味道不均匀，圆白菜也会容易塌。

6. 6.

   翻炒两下，根据个人口味调入食盐，翻炒均匀便可出锅。