麻辣牛肉饭
麻辣牛肉饭的做法与步骤
- 第1步.
炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加
- 第2步.
牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒
- 第3步.
锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热
- 第4步.
榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香
- 第5步.
放入剩米饭，加热炒散，放入盐、辣椒油一同翻炒
- 第6步.
最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可
小贴士
1、为了增加炒米饭的干爽，没有添加液体调料。
2、突出麻辣的味道，在锅底用油的时候炸了麻椒出香味，如果没有也可以用花椒代替。
3、辣椒油可以淋在米饭上，增加油润和辣味，避免炒出来的米饭干巴巴。
