抓饭

抓饭的做法与步骤

1. 1.

   萝卜切薄片，洋葱切块备用。

2. 2.

   羊排切块，用鸡蛋、酱油、胡椒粉、孜然粉腌制两个小时以上，最好腌制隔夜。

3. 3.

   大米用水浸泡三小时以上。

4. 4.

   锅内加油烧热，放入羊排大火烹炒至变色出油。

5. 5.

   洋葱入锅烹炒至变软，加入萝卜小火炒软。

6. 6.

   锅内加入开水，以没过蔬菜为宜，大火烧开后转小火加盖焖20分钟后大火再焖十分钟。

7. 7.

   锅内炖好的菜加盐调味，菜汤留用，倒入电饭煲中铺底。

8. 8.

   泡米水不用，将泡好的大米放在菜上铺平，倒入菜汤与大米相平。

9. 9.

   电饭煲蒸煮至米熟，用饭勺搅拌均匀即可。