肥牛酸辣凉面（意面版）

肥牛酸辣凉面（意面版）的做法与步骤

1. 1.

   开水下意大利面煮4-6分钟，煮熟，过凉水

2. 2.

   煮面的同时起一油锅，放葱姜蒜爆香

3. 3.

   下用料酒淹好的肥牛片翻炒至变色，加少许酱油上色，加盐盛出备用

4. 4.

   取1个大面碗，放入辣椒粉和花椒，锅内把油烧热后快速倒入碗内，炸出辣椒红油

5. 5.

   红油炸好后，依次放入生抽，老抽，醋，糖和少许煮面的汤搅拌均匀

6. 6.

   这时候面也煮好了，过凉水后直接放入碗中，再把肥牛放在面上

7. 7.

   最后撒上花生碎即可~