香煎三文鱼盖饭
香煎三文鱼盖饭的做法说明
一道快手菜，三文鱼排的鲜嫩加上酱汁的香甜，好吃又下饭。妈妈说了，多吃鱼脑子聪明....,看来我是吃少了
香煎三文鱼盖饭的做法与步骤
- 1.
三文鱼排买回来，去除鱼皮，用厨房用纸擦干水分。
- 2.
调味汁：生姜末，罗勒泥，料酒，老抽，芝麻油少许，辣椒粉，胡椒粉少许，生抽两大勺。搅拌好后加半碗水
- 3.
煎鱼：热锅冷油，小火煎鱼，就这样
- 4.
每面30秒，煎到这样就好，漂亮的金黄色
- 5.
倒入调味汁，把生姜末和罗勒叶放在鱼上
- 6.
小火收汁，可以用勺子把调味汁往鱼肉上浇
- 7.
把生姜末什么的去掉，装盘，撒上胡椒粉和白芝麻。搞定
小贴士
怎么判断三文鱼的新鲜程度，就看三文鱼如白色的条纹，如果颜色很深像是咖啡色那么鱼就不新鲜了
