红烧南乳排骨

红烧南乳排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨剁成4厘米长的块排，泡去血水洗净，吸干表面水分，放入容器内，加入一小勺南乳和适量料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌渍入味，腌制的时间大概为半个小时左右

2. 2.

   锅子放适量油，油温升至7成热时下腌制好的排骨用小火炸约2、3分钟，再大火炸至金黄捞起

3. 3.

   锅内留底油，下洋葱煸香，加入南乳汁、料酒、生抽、糖和适量清水烧开

4. 4.

   下排骨大火烧开，转小火焖煮约30分钟至排骨酥软，最后大火收汁，撒入红绿椒圈即可