双皮奶+巧克力雪糕

双皮奶+巧克力雪糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，放在锅上蒸10分钟。

2. 2.

   等它凉了之后，上面会形成一层奶皮，拨开一角，倒出牛奶，碗底留一些。

3. 3.

   倒出的牛奶分成2/3用来做双皮奶，1/3做巧克力雪糕。

4. 4.

   两个鸡蛋，分开蛋清蛋黄。

5. 5.

   蛋清充分搅拌，倒入牛奶中，加糖搅匀，奶皮掀起一角，沿着碗边倒入。盖上保鲜膜，重新放到锅上蒸10分钟。

6. 6.

   蛋黄加糖打匀，倒入牛奶中，加块奶油，和巧克力屑放在锅里煮开即可。

7. 7.

   蒸好的双皮奶冷却后口感更好；把巧克力雪糕夜用筛子筛入玻璃杯中，放到冰箱冷冻。

8. 8.

   即可。