黑椒香肠包

黑椒香肠包的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大

2. 2.

   将发酵好的面团进行排气，分割成8个等重的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

3. 3.

   取一面团压扁后用擀面杖擀成长方形，在上面抹上适量沙拉酱，放上葱粒再放上黑椒肠，卷起来收口捏紧

4. 4.

   在卷上切四刀，注意不要切断

5. 5.

   再交叉扭成型，再在上面放适量葱花，放烤盘进行最后发酵(所需温度38度，也是比较潮湿的环境)，大概需要一小时，当面包发大两倍后拿出来在表面刷蛋液

6. 6.

   烤箱预热170度，中层上下火，烤15分钟左右，面包表面变为金黄色即可出炉