杏鲍菇改刀
沸水略加盐，汆熟白菜叶及杏鲍菇
沥干水装盘，洒虾酱，洒生抽（或蒸鱼酱油）
虾酱是澳门特产，赠自友人，是其旅游手信。如果没有的话料想可以用香菇酱、肉酱甚至剁椒酱替换。杏鲍菇清淡咬嚼起却不失韧性。
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