鱼头豆腐萝卜汤
鱼头豆腐萝卜汤的做法说明
某个二货想喝鲫鱼萝卜汤但是到了菜市场发现不认识生的鲫鱼。
就变成鱼头豆腐汤啦！
又觉得没有青菜怎么办 那就加个白萝卜进去吧！
鱼头豆腐萝卜汤的做法与步骤
- 1.
鱼头处理干净之后 用料酒和少量盐腌一下。
- 2.
热锅凉油下姜丝煸香 下鱼头煎一下。
- 3.
鱼头变色表面无血色 把鱼头夹到热水里同时放入豆腐煮。
- 4.
等汤变白之后下切片的白萝卜。
- 5.
白萝卜变软变半透明的时候 加盐 稍微再煮一小会 出锅~
- 6.
香菜胡椒粉加到汤碗里 用热汤化开。
小贴士
不直接在煎锅里加水是为了让汤里少些油 口感更清。
豆腐用南北豆腐都行 看个人喜好和购买方便程度吧。
香菜胡椒粉不放在锅里是因为一直温热的汤会破坏颜色和香气 再加热也不好喝了。
