椰香戚风蛋糕

椰香戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   椰浆+椰蓉煮沸，在加入油拌匀待用

2. 2.

   蛋黄+糖A打匀

3. 3.

   1”倒入“2”中搅匀，加入过筛的低粉，搅拌至无干粉

4. 4.

   蛋白+少许柠檬汁打至泡泡细腻，糖分2次加入打至干性发泡

5. 5.

   取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊中大至拌和，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，倒入模具中，磕出大气泡，进预热好的烤箱烤盘

6. 6.

   烤至熟成，出炉磕出热气，倒扣至凉，脱模