海鲜肉末鸡蛋豆腐羹

海鲜肉末鸡蛋豆腐羹的做法与步骤

1. 1.

   虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线，嫩豆腐倒出,切成小块

2. 2.

   香菇用水泡开，切丁

3. 3.

   鸡蛋加适量盐打匀

4. 4.

   将豆腐块倒入蛋液当中

5. 5.

   将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟

6. 6.

   在蒸蛋的空隙，锅内加适量的油,放入肉末煸炒至变色，放入虾仁，香菇丁，加入少量糖，豆瓣酱煸炒

7. 7.

   加少量水，倒入水淀粉勾芡

8. 8.

   取出蛋羹，将芡汁浇在蛋羹上 撒上葱花即可