照烧鸡排饭

照烧鸡排饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去骨、拍松，于生姜、蒜末和少许料酒放入冰箱腌两个小时

2. 2.

   不粘锅烧热，不放油，把鸡皮的那面放在底下煎约两分钟

3. 3.

   倒入山寨照烧酱（老抽、生抽、蜂蜜蒜酱和少量料酒），再煎三分钟

4. 4.

   鸡腿翻面再煎四分钟

5. 5.

   煎鸡腿的同时，把西兰花、蘑菇和豆腐在盐沸水里滚3分钟（这三种菜还是不怕煮的）

6. 6.

   把蔬菜摆在米饭上，鸡腿出锅，把煎汁浇在饭上

7. 7.

   鸡腿上可以撒上少量黑胡椒，也可以忽略这步