土豆烧茄子

土豆烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切滚刀块，青椒、土豆切片，辣豆瓣酱、生抽、糖和盐混合均匀

2. 2.

   锅内烧热油下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，再下茄子炸至茄子边沿有点焦黄，下青椒炸一会，捞出备用

3. 3.

   锅内留少许底油，倒入肉末、蒜末炒香后下炸好的茄子、土豆和青椒快速炒匀，倒入拌好的调味料盖盖焖一会至入味

4. 4.

   用水淀粉勾芡即可出锅