啤酒烧牛肉
啤酒烧牛肉的做法说明
中了日剧《深夜食堂》的毒，对片子里的日本啤酒很感兴趣，于是买了日本啤酒回来。
啤酒烧牛肉的做法与步骤
- 1.
牛腩肉切小块，过水。去掉血水和沫子，可以在煮的水里加入姜片和大蒜
- 2.
过水后的牛肉捞起，控干水分。
- 3.
锅里加油，烧至7成熟，放入牛肉爆炒，加入大蒜和辣椒面
- 4.
中火炒1分钟，加入生抽，盐，继续翻炒30秒。然后加入啤酒，大概半瓶，150ML左右
- 5.
然后加水盖过牛肉。开了后转小火炖，放入豆腐果
- 6.
等汤汁收干的时候，就可以出锅了。
小贴士
啤酒的发酵方式有两种，一种是底部发酵，另一个是顶部发酵。我建议选的是用底部发酵的啤酒，如LARER，中文叫做拉格。这样酿造出来的啤酒，啤酒花味道香醇且泡沫丰富
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