水果奶油蛋糕

水果奶油蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   海绵蛋糕题部分：

2. 2.

   2个蛋+60g细砂糖，在60°左右的热水里加热打发，打发至提起蛋糊不会马上消失可以划出纹路即可。

3. 3.

   面粉分2~3次筛入蛋糊，用橡皮刀从底部往上翻，使其充分混合。

4. 4.

   将融化好的黄油（大概40°左右）倒入蛋糊里，快速翻拌均匀。

5. 5.

   倒入6寸的模具，放入已预热好的烤箱里，180°烘烤大概半小时（要根据自己烤箱的情况）

6. 6.

   奶油部分：

7. 7.

   200ml的淡奶油+25g细砂糖，用打蛋器打发到6,7成左右，切不可打发过度..

8. 8.

   装饰：

9. 9.

   烤好的海绵体去掉边面，蛋糕切开两片，给下面那片先抹上一层奶油，放上奇异果（根据自己喜好放水果），盖上上面那片。

10. 10.

    给上面那片抹上奶油，放上自己喜好的水果，也可以挤花~这个就随行啦

11. 11.

    装饰完放冰箱冷藏就ok