五香茶叶蛋
五香茶叶蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜
- 2.
随冷水煮沸,小火煮5分钟左右
- 3.
鸡蛋捞出备用
- 4.
在水里加茶包,八角,大火再次煮沸
- 5.
用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密
- 6.
将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中
- 7.
加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色
- 8.
小火煮30分钟左右
小贴士
1,煮鸡蛋之前一定要将鸡蛋从冰箱里拿出来在室温下放置1小时以上,以免煮的时候爆开,蛋液会流出来,鸡蛋整体形象不好看.
2,切勿心急,将煮好的鸡蛋放在汤料里继续浸泡一个晚上,第二天才可以吃哦~千万不要嘴馋偷吃哈~
