芋头焖五花肉

芋头焖五花肉的做法与步骤

1. 1.

   整块带皮五花肉腌过生抽、蜜糖后炸至表皮金黄起泡，凉后切1.5CM见方的小块    （嫌麻烦可以省掉这一步，直接切块）

2. 2.

   芋头切大块，蒜头粒去皮，姜切片

3. 3.

   锅里少量油，下姜片、蒜粒、八角、桂皮，冰糖炒香

4. 4.

   冰糖溶化后，下五花肉炒，如果没有第一步这时可以煸炒时间长些

5. 5.

   下茴香、香叶、生抽、料酒、蚝油、鸡精，翻炒后，加适量水

6. 6.

   下芋头，水开后上盖开始文火燜，焖一个半小时左右即可