虾仁芦笋

虾仁芦笋的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾去头去壳，挑出砂线。

2. 2.

   在虾仁中放入适量食盐，小苏打，及淀粉腌制十分钟。

3. 3.

   锅内烧开水，放入腌制好的虾仁进行汆烫，虾仁定型变色后快速捞出。

4. 4.

   锅内放油，放葱花爆锅，放入切成段儿的芦笋翻炒。

5. 5.

   翻炒几下，再放入汆烫好的虾仁，并加入蚝油继续翻炒。

6. 6.

   加食盐调味，出锅装盘。