香辣豆豉鱼

香辣豆豉鱼的做法与步骤

1. 1.

   先将鲫鱼洗净，控干水。将鱼表面抹些盐腌制一会

2. 2.

   豆豉用水泡开

3. 3.

   小葱切成小段，姜切碎

4. 4.

   锅中放适量油烧热，将鱼放入锅内两面煎黄

5. 5.

   倒入适量的料酒和水

6. 6.

   放入豆豉、姜、剁辣椒，浇点老抽，盖上锅盖闷至水干

7. 7.

   起锅前放味精和撒上葱段