红丝绒杯子蛋糕

红丝绒杯子蛋糕

红丝绒杯子蛋糕的做法说明

红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕，鲜艳的红色吸引着人们的目光，不禁想让人尝下它的味道。当看到这诱人的颜色是源自加入的大量红色素时，不禁令人颤栗。但心里又很想尝尝这蛋糕的味道，于是在菜市场里买了用来给卤料染色的红曲粉来替代色素。当然做出来的效果没有色素的艳丽，不过却增添了酒的香气。吃起来味道复杂、有点奇怪，可又不禁想让人再吃一口，以便能描述出这蛋糕的味道。

红丝绒杯子蛋糕的食材和调料

蛋糕：
黄油	100g
糖	130g
鸡蛋	1个
可可粉	1T
红曲粉	20g
香草精	1/2t
牛奶	1T
低粉	130g
盐	1/2t
苏打	1/2t
奶油霜：
糖粉	60g

红丝绒杯子蛋糕的做法与步骤

1.
蛋糕：黄油加糖粉用电动打蛋器打至颜色发白
2.
分次加入蛋液和香草精的混合物打匀
3.
加入可可粉、红曲粉和盐打匀
4.
加入一半的牛奶打匀后，再筛入一半的低粉和苏打粉拌匀
5.
重复以上动作，将剩下的牛奶、低粉和苏打粉拌匀
6.
分装在放好纸托的杯子蛋糕模具中，入预热好的烤箱170℃25分钟左右，出炉晾凉
7.
黄油霜：黄油加糖粉打至发白，在加入牛奶打匀
8.
组合：黄油霜装入带有花嘴的挤花袋中，裱在晾凉的蛋糕上，再用翻糖装饰即可

小贴士

蛋糕面糊加入低粉时，注意切莫搅拌过度，以免影响蛋糕的膨胀。

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