水磨汤圆
水磨汤圆的做法与步骤
- 1.
糯米用泡12小时。
- 2.
糯米和水一起放到料理机的杯子里。最多半杯米，水量比米多两手指宽。
- 3.
用料理机把被子里的糯米和水打成米浆。
- 4.
米浆倒到棉布袋子里面。
- 5.
所有糯米都成米浆之后，把袋子口扎紧，挂起来，沥一夜水。
- 6.
米浆成了湿湿的糯米面，弄成自己喜欢的形状，煮熟了吃就行。
- 7.
也可以把糯米面弄成条状炸着吃就是江米条。
小贴士
1.最好是棉布袋子，清水又可以沥出，米浆又不会跟着水一起跑出来。布料太密太稀都不好。
2.棉布袋子放到容器里再倒入米浆，不然会有水沥出，弄得哪里都是水。
3.打米浆的时候米不要太多，不要多于料理机杯子的一半容量，不然米浆会很粗。粗的煮着吃没问题，炸着吃容易散。
ps:里面的米是酒酿，也是自制，有时间再说这个吧，这个简单。
