翡翠鲜虾豆腐盅

翡翠鲜虾豆腐盅的做法与步骤

1. 1.

   北豆腐切成少半个手掌大的方块。像放大几倍的骰子那种。

2. 2.

   平底锅内用食用油把几面都煎成金黄色。

3. 3.

   煎好晾凉。从顶上往下将中心挖空成一个四方形，这样豆腐块就是一个容器了。

4. 4.

   挖出来的豆腐可以和切碎的虾仁一起拌上，蛋清，盐和胡椒粉。

5. 5.

   用锅里煎豆腐剩下的油翻炒一下。炒出汁就可以了。

6. 6.

   把炒好的虾仁豆腐末放进挖好的豆腐盅里。

7. 7.

   上面点缀一点小红辣椒。

8. 8.

   黄瓜切两半，再切片，点缀在周围。