董太的私方菜--辣椒炒圆茄子

董太的私方菜--辣椒炒圆茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子洗净后，切成方块丁。

2. 2.

   将大蒜去皮，切成小块。

3. 3.

   将绿辣椒去蒂、洗净后，切成小块。

4. 4.

   将葱剥皮，洗净，切成段。

5. 5.

   向锅里面放入多一些的油，先将切好的葱、大蒜放入炸香。

6. 6.

   然后放入切好的茄子，翻炒一会儿。

7. 7.

   待茄子有些变颜色，加入少量的醋、适量的盐，关中火烧。

8. 8.

   等茄子大部分出现软了的情况后，放入切好的辣椒。

9. 9.

   出锅时加入适量的盐。