椒盐酥炸鱼排
椒盐酥炸鱼排的做法说明
裹层薄淀粉，下锅炸熟，当作佐餐小食，香酥可口
椒盐酥炸鱼排的做法与步骤
- 1.
将鱼排从鱼腩上剔下
- 2.
将鱼排剁成大块
- 3.
碗中放入玉米淀粉
- 4.
加少许水，调成水淀粉，将花椒粉和盐调和，做成蘸料待用
- 5.
锅烧热，放宽油，将油烧热，鱼排在水淀粉中蘸一下，下入锅中炸
- 6.
鱼排两面炸至金黄即可
小贴士
1. 从鱼腩上剔下鱼排时，要留少许一层鱼肉，炸后口感才会更好；
2. 鱼排可以不蘸水淀粉，直接下锅炸，但颜色会不够漂亮；
3. 蘸料可以根据自己的喜好任意搭配。
