咕老鸡

咕老鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉用刀背拍一遍，敲打肉筋后切成大丁

2. 2.

   用鸡蛋、黑胡椒粉、盐加料酒把鸡肉丁腌制15分钟

3. 3.

   用面粉把肉丁裹成小球，低温油炸

4. 4.

   淀粉、番茄酱、白糖、大葱、姜、淀粉加大半碗水调成芡汁

5. 5.

   把芡汁炒热后倒入油炸好的鸡肉翻炒出锅

6. 6.

   OK