五香酱牛肉

五香酱牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉泡出血水清洗干净擦干，用花椒，料酒，葱段，姜片涂抹均匀并揉搓一小会，装进袋子放入冰箱过夜

2. 2.

   牛肉冷水下锅加入料酒焯水，捞出洗去浮沫待用

3. 3.

   豆酱用水化开倒入锅中，量不要太少，除去盐分大调味的作用还可以加深牛肉颜色

4. 4.

   茶包袋包入葱段，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，丁香，香叶放入锅中

5. 5.

   加入少许糖，再加入洗好的牛肉

6. 6.

   加足水量，大火煮滚，转小火炖2小时左右直至筷子可以轻松插透

7. 7.

   捞出牛肉彻底冷却，也可放冰箱冷藏一段时间，切片上桌即可