番茄鸡肉丸子

番茄鸡肉丸子的做法说明

这是8月中下旬看了新浪美食博客首页推荐的一道菜，当时就照着做了一次，宅男狼很喜欢吃~前几天给爸爸妈妈做了一次，结果怎么都找不到食谱，干脆凭记忆和味道做了，刚刚发现我上一次做的时候拍了过程图，这一次比上一次从食材到工序要偷懒了很多，但是味道仍然很好\(^o^)/~

1.
干木耳用温水泡发，洗净后，切成碎末
2.
鸡胸洗净去筋膜，剁成肉泥与步骤1的木耳碎混合，调入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和淀粉，顺同一方向搅拌均匀上劲儿，用勺子舀成丸子形状，放入刚刚烧沸的水中煮10分钟左右
3.
番茄和洋葱切碎末
4.
锅中放入少许油，油稍热后，加入洋葱末煸炒出香味，倒入番茄碎，调入番茄沙司、糖和盐，煸炒至番茄出汁并逐渐稍浓，将步骤2蒸好的鸡肉丸子倒入锅中，搅拌至所有丸子包裹上番茄酱汁关火盛出
5.
盛盘后撒上小香葱丝