甜辣花甲

甜辣花甲的做法与步骤

1. 1.

   红绿辣椒分别切块，葱切段，蒜头少许，备用；

2. 2.

   花甲洗净，用盐水稍微浸泡，最好浸泡久一点，让花甲吐沙；

3. 3.

   花甲沥干，入锅翻炒，调入少量白酒，加入少量水，焖焗至花甲开壳即可捞起备用；

4. 4.

   爆香辣椒、蒜头、白色部分的葱段，倒入花甲，翻炒片刻，调入酱油，最后放入绿色部分的葱段，即可上碟。