简易版水煮肉片
简易版水煮肉片的做法说明
看看这个成品吧，很香啊！唉~~~可是一个人吃这个美味，总是感觉有些凄凉啊！
从做到吃15分钟，吃完10分钟，然后儿子醒了，哄儿子......
简易版水煮肉片的做法与步骤
- 1.
猪肉切薄片、先放几滴花生油抓匀、然后放半汤匙淀粉抓匀烟渍10分钟
- 2.
青菜洗净，锅内放一碗清水一勺盐，水开后烫青菜，捞出备用
- 3.
切好葱姜蒜末、麻椒放微波炉转一分钟，然后擀面杖压扁
- 4.
锅烧热转小火，倒少许油放入姜末、一汤匙郫县豆瓣翻炒至出红油，大概1分钟就好
- 5.
出红油后倒入一碗水烧开，下肉片，迅速用筷子滑散，水复开一分钟后关火
- 6.
把肉片汤浇在备好的青菜上，撒上葱蒜末
- 7.
刷干净锅烧热，倒入油烧至冒青烟，关火倒入麻椒，把油浇在葱蒜末上就大功告成了
小贴士
炒豆瓣的时候始终小火，有点粘锅不要紧，倒入水后再转大火
